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本場のタイ料理とは・・・

本場のタイ料理に欠かせないのは、
絶妙に組み合わされた辛味・甘味・酸味とバランスの取れた香り。
さらに多彩なハーブやスパイス・・・。

レモングラス、バジル、ミント、パクチー、トウガラシといった
さまざまな素材が生み出すエキゾティックな風味が独特の奥深い味わいを作り上げます。

これらのハーブやスパイスは、食欲増進、消化促進、代謝向上など
様々な効能を持ち、古くから薬としても・・・。

タイ料理は、常夏の気候を元気に過す、
知恵のたっぷり詰まった健康的な料理でもあるのです。

また、美味しいだけでなく、野菜や果物に施す複雑な彫刻「カービング」をはじめ、
彩り鮮やかな盛り付けも、タイ料理の特徴であり、楽しみのひとつです。

タイはアジア大陸の中央、いわば食の交差点

隣国食文化との融合で生まれた独特の食文化が各地域に存在します。
中国や周辺諸国の料理の影響を受けており、香味野菜や多彩なハーブとスパイスを多用し、
辛味・酸味・甘味など絶妙に組み合わされた味付けに特徴があります。

■北部
19世紀までランナー大国という連邦組織があった地域。丸いお皿に様々な料理が並ぶ宮廷料理が有名。ミャンマーやラオスの影響を受けたものも多い。
■東北部
イサーンと呼ばれるこの地方の料理は、辛味が強いのが特徴。蒸したもち米「カオ・ニャオ」と食べる事が多い。代表的なものは、「ソム・タム」「ガイ・ヤーン」など。
■南部
マレーシアの影響が色濃い地域。イスラム教徒も多く住むため、豚肉はあまり食べず、鶏肉やシーフードを使った料理が多い。イエローカレーや肉の串焼き「サテー」などが代表的。
■中部
首都バンコクを中心とする一帯。代表的な料理はココナツミルクを使ったカレーだが、今では宮廷料理から屋台料理、各地の郷土料理、観光客向けの店まで、あらゆるタイ料理が楽しめる。
店舗情報 Siam Garden

Siam Garden

電話 052-222-8600
住所 愛知県名古屋市中区錦1-15-17
旧加藤商会ビル1F
営業 ランチ/
11:30-14:30 (L.O 14:00)
ディナー/
17:30-22:00 (L.O 21:00)
定休日 定休日はこちら
カード VISA、MASTER、JCB、
AMEX、Diners
席数 54席
個室 個室、半個室あり (6名様より)
チャージ 300円
(ディナータイム・お通し代)
駐車場 なし 近隣のコインパーキングをご利用下さい