料理研究家シーサモン・コンパン博士推薦
女宮内学校教諭、家庭雑誌編集長総裁、タイ国立経済家政学教育理事。
タイ国労働力開発局タイ料理教師、タイ料理訓練カリキュラム及び内容協力・試験出題委員等その活動範囲は幅広く、「世界の台所」政策を進めるタイ国を代表する料理研究家として著書多数。
『サイアムガーデン』はシーサモン・コンパン博士にシェフの紹介、メニュー及び技術において全面的なご指導を頂いています。
タイ国労働力開発局タイ料理教師、タイ料理訓練カリキュラム及び内容協力・試験出題委員等その活動範囲は幅広く、「世界の台所」政策を進めるタイ国を代表する料理研究家として著書多数。
『サイアムガーデン』はシーサモン・コンパン博士にシェフの紹介、メニュー及び技術において全面的なご指導を頂いています。
| 学歴 | ・マヒドン大学栄養学理学士 |
| 職歴 | ・ラーチャモンコン技術学校家政学部 食物栄養学科公務員 ・ラーチャモンコン技術学校家政学部 研究発展部副部長 ・現在公務員年金受給者 |
| 経歴 | ・バンコク技術学校及びラーチャモンコン技術学校家政学部にて食物及び栄養学に関する教鞭 ・東北、北部、南部の郷土料理研究開発 ・タイ料理に関する著書多数 |
| 現在 | ・女宮内学校にて教鞭 ・家庭雑誌編集長総裁 ・タイ国立経済家政学教育理事 ・シェラトングランデスクムヴィットホテル内レストラン「バジル」タイ料理顧問 ・労働力開発局に対するタイ料理訓練カリキュラム及び内容協力・試験出題委員 ・労働力開発局にてタイ料理教師 ・厚生省医学局タイ医学センターに対する料理解説「タイ料理におけるハーブの利用」共同制作 ・タイ料亭協会顧問 ・タイのアイデンティティ顧問 ・王妃のご援助によるタイ国立経済栄養学協会理事 ・王妃のご援助による国家女性院 栄養学開発計画理事 |
シェフのご紹介
- 左から
- ■＜料理長＞Pakamas Tangsiripinyo（パカマス・タンシリピンヨー）
- 【ニックネーム】Tun（トゥン） 【誕生日／星座】1月3日生／山羊座
経歴：Sheraton Grande Sukhumvit Bangkok“Basil” CommisⅠ - ■Natanon Kerdkeaw（ナタノン・カードケオ）
- 【ニックネーム】Sin（シン） 【誕生日／星座】8月8日生／獅子座
経歴：Sheraton Grande Sukhumvit Bangkok “Basil” CommisⅡ - ■Khunitee Tonpoto（クンニティー・トンポートー）
- 【ニックネーム】Wan（ワン） 【誕生日／星座】12月4日生／射手座
経歴：Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers CommisⅠ
